Urcatul oilor, sus pe munte, la stână, este o sărbătoare pastorală încă de pe vremea dacilor, care se petrece în luna mai, odată cu formarea stânelor. Este momentul pentru întâiul muls al oilor când se înscriu drepturile fiecărei părţi (ciobani – proprietari) din produsele rezultate. Totodată sunt reparate stânele vechi şi se organizează de către participanţi, conform tradiţiei, o adevărată sărbătoare pastorală. După cum se cunoaşte la Bicaz-Chei s-a înrădăcinat din vechime această sărbătoare care s-a suprapus peste sărbătoarea de Armindeni dedicată zeului vegetaţiei, socotit şi protectorul vitelor si holdelor. Comuna are peste 5000 de oi,  care vor urca la păşunat spre înălţimi ce trec de 1200 de metri. Armindeni este denumirea populară a zilei de 1 mai, considerată începutul primăverii, când se pun crengi verzi la porţi şi ferestre pentru belşug şi noroc. Armindeni este şi sărbătoarea comunei Bicaz Chei. Tradiţia spune că în ajunul sărbătorii se aduce de către flăcăi, o ramură înverzită sau un pom din pădure care se aşează în mijlocul porţii, după ce este curăţat de ramuri, până aproape de vârf şi se lasă acolo până se face pâinea din grâul verii. În popor, acestei zile i se mai spune şi “ziua pelinului” sau “ziua beţivilor”. Armindeniul se serbează pentru rodul pământului, ca să nu bată grindina, împotriva dăunătorilor, pentru sănătatea animalelor, cu vin bun, de oamenii sănătoşi, prin petreceri la iarbă verde, unde se mănâncă miel şi caş şi se bea vin roşu cu pelin care schimbă sângele şi apără de boli.